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颱風天總得找點事做做
那就拿人家送的地瓜來試做點心
這點心是許媽愛的
以前住屏東的時候常去幫她買
在旁邊等老闆弄的時候看久了
覺得也不難嘛
靠著我自己的想像
我覺得材料如下:
中型地瓜一條
麵粉適量
再來是工具
冰淇淋勺是重點
有了它事半功倍
做法:
1.地瓜切小塊蒸熟
2.趁熱用湯匙搗碎
3.拌入麵粉
正確的份量我也說不準
大概就是分次慢慢拌入到有點固體的狀態
4.用冰淇淋勺填入地瓜弄成中間凹的形狀，並放入花生粉及砂糖混合物
5.再放上地瓜填滿
冰淇淋勺的好處就是放餡料容易，取出方便且形狀完整
6.下鍋煎
煎到兩面有點金黃就行了兩面裹上花生粉及砂糖
就成了下午茶的點心囉
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