close
瀏覽Instagram的時候被部落客Liz貼的這道菜吸引
看看不難的作法
馬上衝下樓去買缺少的材料進行
材料:
茄子三條
大蒜五辦
蔥三根
辣椒兩小根
醬油兩大匙
烏醋三大匙
白醋兩大匙
糖一大匙
胡椒一小匙
作法:
1. 茄子洗淨切段切半 紫色面向下加了少許鹽的滾水煮熟 撈起放涼
(可以壓著不讓茄子浮出水面以免變色)
2. 切蔥末/蒜末/辣椒末(去籽)
3. 所有材料跟調味料一起拌勻放入保鮮盒中冷藏兩個小時即可
味道不錯
但是酸味有點太重
下次可以把醋量再減低點
看似簡單的料理其實也有點學問
切完辣椒當晚
整個手指像是吃了辣椒一樣
又紅又辣又熱
上網google才知道切辣椒的時後應該盡量用指甲面壓
而不是指腹
尤其要小心碰到辣椒籽
補救方法為切完之後擦拭酒精或是醋水
已經辣到的手指雖然隔了一段時間
抱著姑且一試的擦了酒精
果然沒辦法藥到病除
熱辣感還是存在
所幸睡了一晚就解決了
廚房裡學問多!
全站熱搜
留言列表
buy all the time (3)