Vita = Life

朝思暮想的咕咕霍夫終於到手!(哪一個不是朝思暮想?)
要消耗家裡的檸檬就來做個檸檬蛋糕

老奶奶檸檬蛋糕
食譜來源

全蛋三個
糖80g
奶油85g
檸檬皮/汁 一個
低筋麵粉 87g

檸檬糖霜
糖粉50g
檸檬皮/汁 1/2個
蛋白5g(1大匙)

上火180度
下火170度
30分鐘

做法:
1. 烤箱預熱.奶油先隔水融化.先磨好檸檬皮後榨汁備用
2. 全蛋加糖打發到淡黃色膨脹快兩倍大 
3. 分一點2.到融化奶油裡快速拌勻 在整個加入2.裡拌勻
4. 篩入低粉快速拌勻
5. 入模烘烤
6.  烤好稍微放涼後淋上糖霜

據說是名店法朋的食譜
但也沒吃過不知道自己有沒有成功
口感不像磅蛋糕扎實也沒有戚風蛋糕的彈性
另外有點偏甜
下次糖量可能要再減少

總之是好吃的

這次大膽的沒塗油灑粉
第一次使用的關係真的完全不沾
即使烤完後看起來旁邊沾黏
輕輕一碰就完全脫模

這個配方一個模六個還有剩蠻多的
就把另一個金磚模也開來用了


烤起來有點回縮



到底有幾個千代田呢?
不能說的秘密....