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2013-05-01-18-41-46_deco[1]

五一勞動節賺到一天休假
下午在小廚房試試新花樣 好把地瓜消化一下
忘了是第幾批買的萬伯地瓜
一樣的好吃! 
(一年一度的採收接近尾聲  要買要快喔!!)

只是一直蒸來吃
偶爾也想換換口味

地瓜球
材料:
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就這三樣沒錯
(小常識: 地瓜發芽還可以吃喔!!! 千萬別當成馬鈴薯一樣就丟了它)

沒有測份量 不過網路上大多是地瓜跟地瓜粉一比一的份量
至於糖就看個人適應的甜度了(這次加了兩匙)

做法:

1. 地瓜削皮切塊 煮軟

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2. 煮軟後 用叉子搗碎

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3. 加入糖及地瓜粉 攪拌至成團 (大約是可塑型 不太黏的狀態)
4. 搓長條 切小塊

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5. 入油鍋炸

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炸的時候一定要用低溫!!! (第一次下鍋沒注意到火候 炸好後跟黑炭一樣)
加上不斷的攪拌
等金黃色之後
用鍋鏟壓一壓 就會像夜市賣的一樣膨脹


雖然搗碎跟成團需要花點工夫
整體來說 還是蠻簡單的
準備材料也不困難

重點是好吃
跟外面賣的口味不相上下!

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