Vita = Life

外型醜醜但是味道大受好評

本來今天要再做一次的

但找不到漂亮的容器

還得出門去買材料

天氣又熱的不像話

所以...偷懶了

不過還是可以分享一下做法


材料:

1.蛋黃3個
2.蛋白2個
3.糖3大匙
4.咖啡酒1又1/3杯
5.小7買的美式咖啡半杯
6.馬士卡彭乳酪Mascarpone Chesse 8盎司(227g)
7.手指餅乾 約15根
8.原味可可粉


做法:

A. 蛋黃放進鐵鍋中加入1匙糖,隔水加熱(同時要用打蛋器不停地攪拌至變淺黃色)
B. 加1/3杯酒於A中,繼續攪拌至蛋黃變稠後,放一旁冷卻
C. 將咖啡及乳酪混和拌勻
D. 用另一個乾淨的碗(不可有水)將蛋白稍微打泡後加入兩大匙糖再繼續打至起尖(輕拉起蛋白泡可稍微站立的程度)後,拌入B中
E. 將剩下的酒倒至淺盤中,取手指餅乾沾酒,排列於要裝成品的容器中
F. 蓋上乳酪餡料再蓋上蛋黃酒料
G. 重複以上程序
H. 冷藏數小時即可食用

p.s. 我是冰過後要食用前才灑上可可粉
       另外食譜中還要加上一層打發的鮮奶油,我一時買不到就沒加了,不過味道還是不錯!!